Siamo l'azienda agricola Ponci Luigi, situata nel bel mezzo dei Monti Lepini, da sempre legata alla coltivazione dell’oliva.

La nostra storia nasce dal lavoro quotidiano negli uliveti e dalla volontà di valorizzare un prodotto che rappresenta profondamente la nostra terra.

Seguiamo direttamente ogni fase della produzione, dalla cura delle piante alla raccolta, fino alla lavorazione e al confezionamento. Le nostre olive vengono fermentate naturalmente e conservate esclusivamente in salamoia (acqua e sale), senza l’aggiunta di conservanti, additivi o altri ingredienti. Rispettiamo i tempi naturali di maturazione e fermentazione, perché crediamo che la qualità non possa essere accelerata.

Le nostre specialità sono le olive Itrana nere di Gaeta, le olive Itrana bianche e le olive Leccino, disponibili in diversi formati per rispondere alle esigenze di privati, ristoratori e rivenditori. Ogni prodotto è il risultato di esperienza, attenzione ai dettagli e rispetto per la materia prima.

Il nostro obiettivo è portare sulle tavole un’oliva autentica, dal sapore equilibrato e riconoscibile, capace di raccontare il territorio di Norma e la sua tradizione agricola. Le Olive Normiciane rappresentano per noi un impegno quotidiano verso la qualità, la trasparenza e la continuità di una cultura che vogliamo preservare e condividere.